• 魚介
• 2017.12.19

「ぶりこ」ってなぜか…やめられない、とまらない！

「はたはた」ってホントに美味い！ なぜ！ 鰰、鱩、雷魚、燭魚 漢字の由来は難しいけど…雷とか神とか なにか目に見えない力を感...

• 食事
• 2017.12.8

ヒラメの漬けづくり、なぜ光ってる？

ヒラメのづけ丼つくり コリコリとした食感と上品な旨味のひらめは「青森県の魚」に指定されています。 深浦町の隣、鰺ヶ沢町のご当...

• 魚介
• 2017.12.2

目つきが鋭く、男前のブリ！

実際は男なのか女なのか… ぱっと見て、顔だけではわからない！ 今の時期は脂がのって美味い！ どう調理しようか迷ったら…まずブ...

• 食事
• 2017.10.25

いわし対七輪

イワシを焼こうとするとき最大の問題が…「あぶら」です。 焼けば焼くほど滴り落ちるあぶらが炭の上に落ち煙幕を張っているような...

• マルゲン水産
• 2017.10.20

いか醤油麹焼き風　(マルゲン水産)

イカは国産にこだわり、味付けは国産米100％使用した醤油麹を使い、麹の発酵による旨み成分と大豆本来の旨み成分が加わり、「深い...

• 鯖
• 2017.10.17

鯖のレモンペッパー焼　(マルゲン水産)

「八戸前沖サバ」とは八戸前沖さばブランド推進協議会が認定した期間に八戸前沖で漁獲し、八戸港に水揚げされたサバのことです。 夏...

• 食事
• 2017.10.13

「にしんの一夜干し」対「煙90％OFFの七輪」

煙が出ないという事なので、思い切って室内でやってみました。 それは「矛と盾」的な対決でした。 白米も用意せずに、いきなり...

• 食事
• 2017.10.8

お酒はぬるめの燗がいい・・・

肴はあぶった烏賊でいい・・・おんなは無口なひとがいい・・・どうしてもこの唄が頭からはなれない！雪がゆっくり降る中みなとの光が...