魚介

  1. カジカ　やっぱり鍋が美味い～

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  2. 「ぶりこ」ってなぜか…やめられない、とまらない！

    「はたはた」ってホントに美味い！ なぜ！ 鰰、鱩、雷魚、燭魚 漢字の由来は難しいけど…雷とか神とか なにか目に見えない力を感...

  3. 目つきが鋭く、男前のブリ！

    実際は男なのか女なのか… ぱっと見て、顔だけではわからない！ 今の時期は脂がのって美味い！ どう調理しようか迷ったら…まずブ...

  4. ごまサバも美味い！

    「八戸前沖サバ」は青森ブランドのサバです！八戸前沖（八戸市東方約50km沖）は水温16-18℃で、鯖の脂分が乗るとされる。脂...

  5. シタビラメ…ムニエルって響きがいいです。

    たぶんムニエルになると思う！フランス料理の「シタビラメのムニエル」を食べたことがないのですが、・・・ここでも獲れるんです。ヒ...

  6. ごまふぐの水揚げ

    フグの調理は資格のある人がきちんと行っています。鍋は身もしっかりしていて、充分に出汁もでて見た感じより、繊細でうまみのある味...

  7. のどぐろの・・・

    出汁がすごい！「あおもりも、のどぐろが獲れるの？」と驚かれます。 この時は、小ぶりののどぐろだったので・・・ ねぎと...

  8. サザエのつぼ焼き…絶品

    酒と醤油と火力とちょめちょめ！サザエを刺身にしようか迷ったのですが、小ぶりだったので今回はつぼ焼きにしてみました。 苦みが...