2017年 9月

  1. ごまサバも美味い！

    「八戸前沖サバ」は青森ブランドのサバです！八戸前沖（八戸市東方約50km沖）は水温16-18℃で、鯖の脂分が乗るとされる。脂...

  2. シタビラメ…ムニエルって響きがいいです。

    たぶんムニエルになると思う！フランス料理の「シタビラメのムニエル」を食べたことがないのですが、・・・ここでも獲れるんです。ヒ...

  3. ごまふぐの水揚げ

    フグの調理は資格のある人がきちんと行っています。鍋は身もしっかりしていて、充分に出汁もでて見た感じより、繊細でうまみのある味...

  4. 岩崎漁港、灯台への道

    岩崎漁港の先にある灯台。見えてはいるのですが、ちょっと行ってみるには勇気がいる。一人で行くには心細くなってしまいそうな道です...

  5. のどぐろの・・・

    出汁がすごい！「あおもりも、のどぐろが獲れるの？」と驚かれます。 この時は、小ぶりののどぐろだったので・・・ ねぎと...

  6. サザエのつぼ焼き…絶品

    酒と醤油と火力とちょめちょめ！サザエを刺身にしようか迷ったのですが、小ぶりだったので今回はつぼ焼きにしてみました。 苦みが...